O paladar é um sentido que facilmente nos engana. Fatores como o ambiente, a música, a companhia e até a cor da xícara podem confundir uma mente mal treinada – e até as bem experientes também, para ser sincero.  Para evitar que essas situações aconteçam e para você conseguir detectar nuances e sabores sutis, é […]

Desde o processo de produção até o tipo de colheita, todos os passos para se cultivar um pretão de procedência são importantes. Para averiguar a qualidade do grão, a certificação de cafés é essencial. Nesse mercado de produtos especiais, ter esse selo significa ganhar confiança de consumidores e empresas. Além disso, no cenário cafeeiro, esse reconhecimento garante mais destaque […]