Catuaí Vermelho Fermentado 86pts
R$ 75,00 – R$ 95,00
Catuaí Vermelho Fermentado 86pts
Pontuação: 86 SCA
Notas Sensoriais: Aroma Damasco, caramelo, acerola com sabor de açúcar mascavo, morango, cacau, finalização longa e prazerosa, acidez cítirica brilhante cm corpo encorado.
Produtor: Katiane e luiz Alberto
Sítio: Fazenda D’Castro
Região: Juruaia – Sudeste Minas Gerais/ MG
Altitude: 1100m
Processo: Natural Fermentado
Terreiro: Concreto
Colheita: Mecanizada
Safra: 2023
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Este café é um Catuaí Vermelho produzido nas férteis terras Mineiras, no Sul de Minas. Na fazenda Santa Quitéria, a produtora Inês da Vinci dedica-se a cultivar este café especial com muito carinho e cuidado.
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Este é um grão de café de características únicas e distintas, que nos presenteia com um aroma adocicado e inigualável. Produzido nas terras mineiras, esse café é cultivado com muito amor e dedicação pela produtora Heloisa e seu esposo Marcelo. Eles se dedicam com muita responsabilidade para garantir que cada safra seja de alta qualidade, sabor e pontuação.
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Este cafés esta na classificação raros e exóticos do mundo, pois seu processo é diferente dos convencionais: os grãos são colhidos das fezes de um pássaro chamado Jacu ave Brasileira que vive no meio dos cafezais, que come os melhores frutos do cafeeiro, aqueles sem defeitos e completamente maduros, como somente frutas, o que o da a possibilidade deste processo encantador, a fermentação do café com as frutas nos da um resultado extraordinário . O nosso café de Jacu é originário de aves silvestres dos Cafezais das Matas de Minas – com a torra do MC Minerincafé.
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O grão de café Catuaí Amarelo orgânico é uma variedade rara e exclusiva, cultivada com muito carinho e dedicação pela produtora Marcia de Jesus Souza Borges, em Nossa Senhora Aparecida, na Mantiqueira de Minas. Essa região é conhecida por suas condições climáticas ideais para o cultivo de café de alta qualidade e é onde a Marcia cultiva seus grãos com muita responsabilidade e cuidado.
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