Pontuação: 87 SCA
Notas Sensoriais: Perfil que remete as notas
de frutas amarelas, aroma
de chocolate com
caramelo, acidez
levemente cítrica, corpo
cremoso, doçura intensa e
finalização marcante
Produtor: Simone Sampaio
Sítio:Jardim Das Oliveiras
Região: Matas de Minas/MG
Altitude: 1100m
Processo: Natural Descascado
Terreiro: Suspenso e Coberto
Colheita: Seletiva Manual
Safra: 2024/2025
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Cultivado nas montanhas de Santa Rita do Sapucaí/MG, o Catuaí Amarelo 90 pts é a expressão do cuidado e da paixão de Carlos Henrique de Oliveira, produtor dedicado do Sítio do Café. A 1200 metros de altitude, cada grão é colhido manualmente e passa por um processo natural em terreiro de concreto, garantindo sua qualidade excepcional. Este café carrega as riquezas do terroir mineiro e o compromisso com a excelência, oferecendo uma experiência única de sabores e histórias em cada xícara.
Este café é um Catuaí Vermelho produzido na fazenda D’Castro, pelos produtores Katiane e Luíz Alberto que dedicam-se a cultivar este café especial com muito carinho e cuidado.
A torra é feita com perfeição, proporcionando notas de chocolate que se misturam com a intensidade e o corpo do café. O final é marcante, sem amargor, com um equilíbrio perfeito na acidez. Além disso, o café é cultivado de forma sustentável e é colhido à mão, garantindo a qualidade superior. Ao degustar este café, você não só desfrutará de um sabor incrível, mas também estará apoiando a agricultura local e sustentável.
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Somos um clube que seleciona os grãos à mão e torra artesanalmente, oferecendo a sensibilidade que o café merece.
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Nossos pacotes de café possuem 500g e, ao assinar o plano de 500g, você receberá 1 pacote, e 2 pacotes ao assinar o plano de 1kg.
Informamos que, devido ao aumento dos custos o valor da sua assinatura mensal de cafés especiais sofrerá ajuste após um ano de assinatura ou de uma safra para a autra.
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Diferente dos métodos convencionais, que extraem a cafeína para ser vendida à indústria, o Swiss Water® preserva os aromas, sabores e propriedades naturais do café, garantindo uma experiência sensorial incrível, sem os efeitos da cafeína.
🌎 Nosso café é enviado ao Canadá para esse processo inovador e retorna mantendo todo o sabor e qualidade de um café especial.
Este cafés esta na classificação raros e exóticos do mundo, pois seu processo é diferente dos convencionais: os grãos são colhidos das fezes de um pássaro chamado Jacu ave Brasileira que vive no meio dos cafezais, que come os melhores frutos do cafeeiro, aqueles sem defeitos e completamente maduros, como somente frutas, o que o da a possibilidade deste processo encantador, a fermentação do café com as frutas nos da um resultado extraordinário . O nosso café de Jacu é originário de aves silvestres dos Cafezais das Matas de Minas – com a torra do MC Minerincafé.
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