Oeiras – 87 Pts
R$ 70,80 – R$ 110,50
Pontuação: 87 SCA
Notas Sensoriais: Melaço, caramelo
Salgado, Limão siciliano,
Nozes, Leve Hortelã,
Corpo Denso, Acidez
Brilhante
Produtor: Simone Sampaio
Sítio: Jardim Das Oliveiras
Região: Matas de Minas Araponga/ MG
Altitude: 11o0m
Processo: Cereja Natural Descascado
Terreiro: Suspenso Coberto
Colheita: Manual
Safra: 2024/2025
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Este cafés esta na classificação raros e exóticos do mundo, pois seu processo é diferente dos convencionais: os grãos são colhidos das fezes de um pássaro chamado Jacu ave Brasileira que vive no meio dos cafezais, que come os melhores frutos do cafeeiro, aqueles sem defeitos e completamente maduros, como somente frutas, o que o da a possibilidade deste processo encantador, a fermentação do café com as frutas nos da um resultado extraordinário . O nosso café de Jacu é originário de aves silvestres dos Cafezais das Matas de Minas – com a torra do MC Minerincafé.
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