Arara Fermentado – 88 Pts
Faixa de preço: R$ 118,50 através R$ 148,30
A Explosão Aromática da Jabuticaba em um Arara Fermentado
Prepare-se para uma experiência sensorial única com este Nano Lote da variedade Arara, produzido por Simone Carneiro na Fazenda Santa Quitéria Cafés. Localizada na Serra da Mantiqueira, em Cambuquira/MG, esta joia da Safra 2026 passou por um processo de Fermentação Anaeróbica, elevando sua complexidade a um novo patamar.
Cultivado a 1150 metros de altitude, este lote revela aromas exóticos de jabuticaba e própolis, equilibrados pela vivacidade da maçã verde e a doçura clássica do caramelo. Com uma acidez málica elegante e corpo médio, o resultado é uma xícara de doçura intensa e uma finalização longa e memorável. Um café feito para quem busca explorar o que há de mais moderno e surpreendente na cafeicultura de especialidade.
Pontuação: 88 SCA
Notas Sensoriais: Maçã verde, aromas de jabuticaba, própolis, caramelo, acidez levemente málica, corpo médio, doçura intensa e finalização longa.
Produtor: Simone Carneiro
Sítio: Fazenda Santa Quitéria Cafés
Região: Serra da Mantiqueira – Cambuquira/MG
Altitude: 1150m Processo: Fermentação Anaeróbica
Terreiro: Suspenso e Coberto
Colheita: Manual
Safra: 2026
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Perfil Sensorial:
Prepare-se para uma experiência delicada e surpreendente. Este Gesha entrega:
Notas Principais: Um bouquet aromático floral intenso, acompanhado por notas nítidas de mamão e frutas amarelas.
Doçura: Presença marcante de mel.
Corpo: Extremamente aveludado e elegante.
Acidez: Cítrica média, perfeitamente equilibrada.
Finalização: Um retrogosto doce e persistente que convida ao próximo gole.
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Perfil Sensorial:
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Notas Principais: Explosão de frutas vermelhas, com destaque para uva, framboesa e morango.
Aromas: Notas florais delicadas que elevam a experiência.
Acidez: Equilibrada, proporcionando vivacidade sem perder a suavidade.
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