Bourbon Vermelho – 87 Pts
Price range: R$ 70,80 through R$ 110,50
Pontuação: 87 SCA
Notas Sensoriais:Caramelo, chocolate
amargo, limão cravo,
acidez cítrica, corpo
licoroso.
Produtor: Willer e Giane Maria de Carvalho
Sítio: Santa Quitéria
Região: São Gonçalo do Sapucaí / MG – Mantiqueira de Minas
Altitude: 1200m
Processo: Natural
Terreiro: Suspenso e Concreto
Colheita: Seletiva Manual
Safra: 2024/2025
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A Excelência em Cada Gole Apresentamos uma verdadeira joia da Safra 25/26. Este micro lote da variedade Gesha, cultivado pela produtora Claudia Maria Bustamante na Fazenda Paraíso, em Conceição das Pedras/MG, representa o ápice da qualidade cafeeira brasileira.
Situado a uma altitude de 1420 metros, este café passou por um processo de colheita manual e secagem em terreiro de cimento (Cereja Natural), preservando toda a sua complexidade original.
Perfil Sensorial:
Prepare-se para uma experiência delicada e surpreendente. Este Gesha entrega:
Notas Principais: Um bouquet aromático floral intenso, acompanhado por notas nítidas de mamão e frutas amarelas.
Doçura: Presença marcante de mel.
Corpo: Extremamente aveludado e elegante.
Acidez: Cítrica média, perfeitamente equilibrada.
Finalização: Um retrogosto doce e persistente que convida ao próximo gole.
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Este café é um Catuaí Vermelho produzido na fazenda D’Castro, pelos produtores Katiane e Luíz Alberto que dedicam-se a cultivar este café especial com muito carinho e cuidado.
A torra é feita com perfeição, proporcionando notas de chocolate que se misturam com a intensidade e o corpo do café. O final é marcante, sem amargor, com um equilíbrio perfeito na acidez. Além disso, o café é cultivado de forma sustentável e é colhido à mão, garantindo a qualidade superior. Ao degustar este café, você não só desfrutará de um sabor incrível, mas também estará apoiando a agricultura local e sustentável.
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O Café Catuaí Vermelho MinerinCafé
O Catuaí Vermelho deste mês é uma verdadeira joia da Mantiqueira de Minas, que expressa a vivacidade e a doçura característica de Lambari. Cultivado com o carinho e a dedicação da produtora Fernanda Maria de Paiva Ribeiro, este nano lote carrega a força da agricultura familiar e a dedicação de quem produz cafés com alma e excelência.
Este café de 85 pontos, processado como Cereja Natural, entrega um sensorial complexo, vibrante e extremamente acolhedor.
Sensorial: Sabor marcante e frutado, com notas nítidas de frutas vermelhas e açúcar mascavo. Possui uma acidez málica equilibrada e um corpo licoroso, resultando em uma finalização longa e doce — perfeito para quem busca um café com alta complexidade e doçura natural.
Torra fresca, feita com dedicação pela nossa família para a sua.
