Mundo Novo – 85 Pts
Price range: R$ 72,40 through R$ 105,80
A Cremosidade Irresistível do Doce de Leite com o Toque de Mel
Descubra o perfil reconfortante deste Nano Lote da variedade Mundo Novo, produzido com todo o cuidado pela produtora Abigail Valias Vargas na Fazenda Nossa Senhora Das Valias. Vindo diretamente de São Gonçalo do Sapucaí, no coração da Mantiqueira de Minas, este café é um destaque da Safra 2026.
Cultivado a 1000 metros de altitude, este lote passou pelo processo de Cereja Natural, utilizando terreiros de concreto e suspensos. O resultado é uma xícara surpreendente com corpo cremoso e licoroso, apresentando notas que lembram o clássico doce de leite e o mel, equilibradas por uma acidez cítrica e uma finalização que remete ao chá mate. Uma escolha rica e encorpada para os amantes de cafés com presença.
Pontuação: 85 SCA
Notas Sensoriais: Chá mate, doce de leite, frutas amarelas e mel, acidez cítrica, corpo cremoso e licoroso.
Produtor: Abigail Valias Vargas
Sítio: Fazenda Nossa Senhora Das Valias
Região: Mantiqueira de Minas – São Gonçalo do Sapucaí/MG
Altitude: 1000m
Processo: Cereja Natural
Terreiro: Concreto / Suspenso
Colheita: Manual
Safra: 2026
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Este café de 85 pontos, processado como Cereja Natural, entrega um sensorial complexo, vibrante e extremamente acolhedor.
Sensorial: Sabor equilibrado e doce, com notas nítidas de açúcar mascavo, caramelo, mel e um toque de nuts (amêndoas, avelã e nozes).
Perfil: Possui uma acidez cítrica refrescante e um corpo denso e licoroso, resultando em uma finalização longa e doce — perfeito para quem busca um café com alta complexidade e doçura natural.
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Perfil Sensorial:
Um café vibrante e sedutor, ideal para quem busca notas frutadas marcantes:
Notas Principais: Explosão de frutas vermelhas, com destaque para uva, framboesa e morango.
Aromas: Notas florais delicadas que elevam a experiência.
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Finalização: Longa e doce, deixando um rastro de frutas vermelhas no paladar.
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Perfil Sensorial:
Prepare-se para uma experiência delicada e surpreendente. Este Gesha entrega:
Notas Principais: Um bouquet aromático floral intenso, acompanhado por notas nítidas de mamão e frutas amarelas.
Doçura: Presença marcante de mel.
Corpo: Extremamente aveludado e elegante.
Acidez: Cítrica média, perfeitamente equilibrada.
Finalização: Um retrogosto doce e persistente que convida ao próximo gole.