Premiado_Catuaí Amarelo 90pts
R$ 122,00 – R$ 156,00
Cultivado nas montanhas de Santa Rita do Sapucaí/MG, o Catuaí Amarelo 90 pts é a expressão do cuidado e da paixão de Carlos Henrique de Oliveira, produtor dedicado do Sítio do Café. A 1200 metros de altitude, cada grão é colhido manualmente e passa por um processo natural em terreiro de concreto, garantindo sua qualidade excepcional. Este café carrega as riquezas do terroir mineiro e o compromisso com a excelência, oferecendo uma experiência única de sabores e histórias em cada xícara.
Catuaí Amarelo 90pts
Pontuação: 90 SCA
Notas Sensoriais: Um café complexo e consistente, com notas ricas do grupo enzimático e de caramelização, de quente ao frio. Destacam-se notas florais de flores silvestres e mel, além de nuances de melaço, cana, rapadura e doce de leite. Com uma acidez citrica brilhante e um corpo aveluda-do, ele entrega uma finalização longa e doce.
Produtor: Carlos Henrique de Oliveira
Sítio: Sítio do Café
Região:Santa Rita do Sapucaí/MG
Altitude: 1200M
Processo: Natural
Terreiro: Concreto
Colheita: MANUAL
Safra: 2025
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No coração das Matas de Minas, Simone Sampaio cultiva com esmero o Catuaí Vermelho 87 pts no Sítio Jardim das Oliveiras, em Arapongas/MG. A 1100 metros de altitude, este café passa pelo processo Cereja Natural Descascado em terreiros suspensos e cobertos, revelando um aroma envolvente de vinho, com notas de ameixa preta, licor e amêndoas. Uma experiência única que traduz a essência da terra e da paixão pela produção artesanal.
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Este cafés esta na classificação raros e exóticos do mundo, pois seu processo é diferente dos convencionais: os grãos são colhidos das fezes de um pássaro chamado Jacu ave Brasileira que vive no meio dos cafezais, que come os melhores frutos do cafeeiro, aqueles sem defeitos e completamente maduros, como somente frutas, o que o da a possibilidade deste processo encantador, a fermentação do café com as frutas nos da um resultado extraordinário . O nosso café de Jacu é originário de aves silvestres dos Cafezais das Matas de Minas – com a torra do MC Minerincafé.
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Este café é um Catuaí Vermelho produzido na fazenda D’Castro, pelos produtores Katiane e Luíz Alberto que dedicam-se a cultivar este café especial com muito carinho e cuidado.
A torra é feita com perfeição, proporcionando notas de chocolate que se misturam com a intensidade e o corpo do café. O final é marcante, sem amargor, com um equilíbrio perfeito na acidez. Além disso, o café é cultivado de forma sustentável e é colhido à mão, garantindo a qualidade superior. Ao degustar este café, você não só desfrutará de um sabor incrível, mas também estará apoiando a agricultura local e sustentável.
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Na deslumbrante Mantiqueira de Minas, no Sítio Santa Quitéria, Willer e Giane Maria de Carvalho trazem à vida o Catuaí Amarelo 85 pts. Colhido seletivamente a 1200 metros de altitude, este café passa por um processo natural em terreiros suspensos e de concreto. O resultado é uma bebida com notas de caramelo, chocolate, avelã e mel, complementadas por uma acidez cítrica equilibrada e um corpo licoroso. Um café que traduz a essência da dedicação e tradição mineira em cada xícara.
Tudo começou com o Sr. Nivaldo Donizett Arantes, pai do nosso produtor Willer, que iniciou o plantio de café em 1999. Ele mesmo fez as mudas e comprou uma parte da fazenda onde ele e os irmãos cresceram e onde seu pai era administrador. A região é totalmente propícia para o cultivo de café e fica no topo da serra que circunda a cidade. Com o tempo, o Sr. Nivaldo descobriu o potencial para os cafés especiais, junto com a Emater e a Apas. Já exportou para países como Austrália, Suíça e mais recentemente para os EUA.
Infelizmente, no ano passado, o Sr. Nivaldo veio a falecer devido à Covid-19. Agora, o produtor Willer continua o trabalho que seu pai começou, levando os nossos cafés para vários países do mundo e para o mercado interno. Sempre buscando qualidade, variedades e novas experiências para os clientes, como forma de homenagear e continuar a legado de seu pai.
