Arara Fermentado – 87 Pts
Price range: R$ 115,80 through R$ 146,00
O Frescor Inconfundível do Morango com um Toque de Bala Halls
Deixe-se surpreender por este Micro Lote da variedade Arara, cultivado com dedicação pela produtora Adélia Vivian de Abreu no Sítio Recanto da Mata. Vindo das montanhas de Simonésia, na região das Matas de Minas, este café é um dos grandes destaques da Safra 2026.
O processo de Fermentado Natural, aliado à Colheita Manual Artesanal a 1000 metros de altitude, resulta em uma xícara extremamente vibrante. Com um perfil intensamente frutado que remete a morango e frutas vermelhas, ele traz um frescor único que lembra bala halls e notas cítricas. Com corpo médio e uma finalização prolongada, é o café perfeito para quem busca uma experiência refrescante e fora do comum.
Pontuação: 87 SCA
Notas Sensoriais: Frutado, refrescante, frutas vermelhas, morango, bala halls, cítrico, corpo médio e finalização prolongada.
Produtora: Adélia Vivian de Abreu
Sítio: Recanto da Mata
Região: Matas de Minas – Simonésia/MG
Altitude: 1000m
Processo: Fermentado Natural
Terreiro: Suspenso
Colheita: Manual Artesanal
Safra: 2026
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Perfil Sensorial:
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Cultivado a 1150 metros de altitude e colhido de forma Seletiva Manual, o lote passou pelo processo de Cereja Descascada em Terreiro Suspenso. Essa técnica realça uma acidez perfeitamente equilibrada e notas sensoriais que remetem ao caramelo e ao mamão, com um delicado toque de frutas amarelas. É a escolha ideal para quem busca uma xícara limpa, com uma finalização longa e naturalmente doce.