Catuaí Amarelo – 85 Pts
R$ 64,80 – R$ 98,80
Pontuação: 85 SCA
Notas Sensoriais: Caramelo, chocolate,
avelã, mel, acidez cítrica,
corpo licoroso.
Produtor: Willer e Giane Maria de Carvalho
Sítio: Sítio Santa Quitéria
Região:Mantiqueira de Minas/ MG
Altitude: 12o0m
Processo: Cereja Natural
Terreiro: Suspenso e Concreto
Colheita: Seletiva e Manual
Safra: 2024/2025
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Este cafés esta na classificação raros e exóticos do mundo, pois seu processo é diferente dos convencionais: os grãos são colhidos das fezes de um pássaro chamado Jacu ave Brasileira que vive no meio dos cafezais, que come os melhores frutos do cafeeiro, aqueles sem defeitos e completamente maduros, como somente frutas, o que o da a possibilidade deste processo encantador, a fermentação do café com as frutas nos da um resultado extraordinário . O nosso café de Jacu é originário de aves silvestres dos Cafezais das Matas de Minas – com a torra do MC Minerincafé.
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Cultivado nas montanhas de Santa Rita do Sapucaí/MG, o Catuaí Amarelo 90 pts é a expressão do cuidado e da paixão de Carlos Henrique de Oliveira, produtor dedicado do Sítio do Café. A 1200 metros de altitude, cada grão é colhido manualmente e passa por um processo natural em terreiro de concreto, garantindo sua qualidade excepcional. Este café carrega as riquezas do terroir mineiro e o compromisso com a excelência, oferecendo uma experiência única de sabores e histórias em cada xícara.
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