Catuaí Amarelo Orgânico – 86 Pts
O grão de café Catuaí Amarelo orgânico é uma variedade rara e exclusiva, cultivada com muito carinho e dedicação pelo produtor Waldomiro Alves Ferreira, no sítio Das Goiabeiras, no Sul de Minas. Essa região é conhecida por suas condições climáticas ideais para o cultivo de café de alta qualidade e é onde o produtor Waldomiro cultiva seus grãos orgânicos com muita responsabilidade e cuidado.
O sítio Das Goiabeiras é um lugar especial, onde o produtor Waldomiro Alves Ferreira, segue práticas de agricultura orgânica e cuida do solo e das plantas com muito cuidado, para garantir um café de qualidade e sabor único. Ele se dedica a colher os grãos de café Catuaí Amarelo orgânico com muita responsabilidade, para que cada safra seja de alta qualidade, sabor e pontua garantindo um café mais saudável e sustentável.
Não deixe de experimentar essa deliciosa variedade orgânica produzida pelo produtor Waldomiro Alves Ferreira, no sítio Das Goiabeiras, no Sul de Minas. Com muito carinho e dedicação ele produz um café Catuaí Amarelo orgânico de qualidade, sabor e pontuação únicos. Experimente essa experiência culinária única e inesquecível, enquanto contribui para um futuro mais sustentável.
Pontuação: 86 SCA
Notas Sensoriais: Mel, chá, toque floral
Produtor: Waldomiro Alves Ferreira
Sítio: Das Goiabeiras
Região: Varginha / MG – Sul de Minas
Altitude: 1100m
Processo: Natural
Terreiro: Suspenso
Colheita: Seletiva Manual
Safra: 2022/2023
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Colhido de forma Seletiva Manual a 1150 metros de altitude, este lote passou pelo processo de Cereja Descascada em Terreiro Suspenso, o que resulta em uma xícara limpa, brilhante e extremamente prazerosa.
Perfil Sensorial:
Um café vibrante e sedutor, ideal para quem busca notas frutadas marcantes:
Notas Principais: Explosão de frutas vermelhas, com destaque para uva, framboesa e morango.
Aromas: Notas florais delicadas que elevam a experiência.
Acidez: Equilibrada, proporcionando vivacidade sem perder a suavidade.
Finalização: Longa e doce, deixando um rastro de frutas vermelhas no paladar.
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Este café de 85 pontos, processado como Cereja Natural, entrega um sensorial complexo, vibrante e extremamente acolhedor.
Sensorial: Sabor equilibrado e doce, com notas nítidas de açúcar mascavo, caramelo, mel e um toque de nuts (amêndoas, avelã e nozes).
Perfil: Possui uma acidez cítrica refrescante e um corpo denso e licoroso, resultando em uma finalização longa e doce — perfeito para quem busca um café com alta complexidade e doçura natural.
Torra fresca, feita com dedicação pela nossa família para a sua.