Catuaí Amarelo Orgânico – 86 Pts
O grão de café Catuaí Amarelo orgânico é uma variedade rara e exclusiva, cultivada com muito carinho e dedicação pelo produtor Waldomiro Alves Ferreira, no sítio Das Goiabeiras, no Sul de Minas. Essa região é conhecida por suas condições climáticas ideais para o cultivo de café de alta qualidade e é onde o produtor Waldomiro cultiva seus grãos orgânicos com muita responsabilidade e cuidado.
O sítio Das Goiabeiras é um lugar especial, onde o produtor Waldomiro Alves Ferreira, segue práticas de agricultura orgânica e cuida do solo e das plantas com muito cuidado, para garantir um café de qualidade e sabor único. Ele se dedica a colher os grãos de café Catuaí Amarelo orgânico com muita responsabilidade, para que cada safra seja de alta qualidade, sabor e pontua garantindo um café mais saudável e sustentável.
Não deixe de experimentar essa deliciosa variedade orgânica produzida pelo produtor Waldomiro Alves Ferreira, no sítio Das Goiabeiras, no Sul de Minas. Com muito carinho e dedicação ele produz um café Catuaí Amarelo orgânico de qualidade, sabor e pontuação únicos. Experimente essa experiência culinária única e inesquecível, enquanto contribui para um futuro mais sustentável.
Pontuação: 86 SCA
Notas Sensoriais: Mel, chá, toque floral
Produtor: Waldomiro Alves Ferreira
Sítio: Das Goiabeiras
Região: Varginha / MG – Sul de Minas
Altitude: 1100m
Processo: Natural
Terreiro: Suspenso
Colheita: Seletiva Manual
Safra: 2022/2023
Produtos Relacionados
A Experiência Sublime de um Café Campeão de 92 Pontos
Este não é apenas um café, é uma obra-prima da cafeicultura brasileira. O Catucaí Amarelo, produzido por Flavio Germano na Estância da Colina, conquistou o 1º lugar no prestigiado concurso da Ascarive, atingindo a impressionante marca de 92 pontos SCA.
Cultivado a 1300 metros de altitude nas montanhas de Carmo de Minas, este lote da Safra 2026 apresenta uma complexidade sensorial digna de nota. Com um corpo cremoso e uma acidez cítrica brilhante, ele revela camadas delicadas de jasmim e baunilha, fundidas à doçura frutada do morango e do damasco. Sua finalização é extremamente longa e marcante, deixando no paladar a certeza de se estar degustando um dos melhores cafés do mundo.
A Doçura Intensa em um Clássico da Mantiqueira
Deixe-se envolver pela complexidade deste Nano Lote da variedade Bourbon Amarelo, cultivado com extremo cuidado pela produtora Simone Carneiro de Moraes no Sítio Santa Quitéria. Localizado na privilegiada Serra da Mantiqueira, em Cambuquira/MG, este café é um dos destaques da nossa Safra 2026.
Cultivado a 1100 metros de altitude, este lote passou pelo processo de Cereja Natural Descascado em Terreiro Suspenso e Coberto, garantindo uma secagem uniforme que preserva e acentua sua doçura natural. Na xícara, você encontrará notas marcantes de pêssegos caramelizados e um aroma acolhedor de chocolate com rapadura. Com um corpo médio e uma acidez levemente cítrica, este café de 87 pontos oferece uma finalização longa e extremamente agradável, perfeita para momentos de pausa que pedem uma bebida equilibrada e reconfortante.
A Explosão Aromática da Jabuticaba em um Arara Fermentado
Prepare-se para uma experiência sensorial única com este Nano Lote da variedade Arara, produzido por Simone Carneiro na Fazenda Santa Quitéria Cafés. Localizada na Serra da Mantiqueira, em Cambuquira/MG, esta joia da Safra 2026 passou por um processo de Fermentação Anaeróbica, elevando sua complexidade a um novo patamar.
Cultivado a 1150 metros de altitude, este lote revela aromas exóticos de jabuticaba e própolis, equilibrados pela vivacidade da maçã verde e a doçura clássica do caramelo. Com uma acidez málica elegante e corpo médio, o resultado é uma xícara de doçura intensa e uma finalização longa e memorável. Um café feito para quem busca explorar o que há de mais moderno e surpreendente na cafeicultura de especialidade.
A Excelência em Cada Gole Apresentamos uma verdadeira joia da Safra 25/26. Este micro lote da variedade Gesha, cultivado pela produtora Claudia Maria Bustamante na Fazenda Paraíso, em Conceição das Pedras/MG, representa o ápice da qualidade cafeeira brasileira.
Situado a uma altitude de 1420 metros, este café passou por um processo de colheita manual e secagem em terreiro de cimento (Cereja Natural), preservando toda a sua complexidade original.
Perfil Sensorial:
Prepare-se para uma experiência delicada e surpreendente. Este Gesha entrega:
Notas Principais: Um bouquet aromático floral intenso, acompanhado por notas nítidas de mamão e frutas amarelas.
Doçura: Presença marcante de mel.
Corpo: Extremamente aveludado e elegante.
Acidez: Cítrica média, perfeitamente equilibrada.
Finalização: Um retrogosto doce e persistente que convida ao próximo gole.
A Doçura Envolvente do Mel e da Rapadura em um Grão Precioso
Deixe-se conquistar pelo perfil reconfortante deste Nano Lote da variedade Topázio, cultivado com dedicação pelos produtores Tatiane e Ivan no Sítio Santa Edwirgem. Localizado na prestigiada região da Mantiqueira de Minas, este café é um exemplo da doçura e equilíbrio da Safra 2026.
Cultivado a 1150 metros de altitude, este lote passou pelo processo de Cereja Natural Descascada em Terreiro Suspenso e Coberto, técnica que preserva a pureza dos sabores e acentua sua doçura natural. O resultado é uma xícara rica em notas de caramelo, mel e rapadura, finalizando com um toque elegante de nozes. Com uma finalização longa e persistente, é a escolha perfeita para quem aprecia um café doce e equilibrado a qualquer hora do dia.
A Suavidade das Frutas Amarelas em uma Finalização Doce e Prolongada
Deixe-se envolver por este Micro Lote de Catuai Vermelho, fruto do trabalho cuidadoso dos produtores Tatiane & Ivan no Sítio Santa Edwirges. Localizado na renomada região da Mantiqueira de Minas, em Pedralva/MG, este café é um destaque da Safra 26.
Cultivado a 1150 metros de altitude e colhido de forma Seletiva Manual, o lote passou pelo processo de Cereja Descascada em Terreiro Suspenso. Essa técnica realça uma acidez perfeitamente equilibrada e notas sensoriais que remetem ao caramelo e ao mamão, com um delicado toque de frutas amarelas. É a escolha ideal para quem busca uma xícara limpa, com uma finalização longa e naturalmente doce.
A Singularidade do Grão Moca em Terroir Vulcânico
Prepare-se para uma experiência sensorial densa e complexa com este Micro Lote de grãos Moca. Produzido por Ablandino & Dulce no Sítio Belém, este café nasce a 1240 metros de altitude nas ricas terras da Região Vulcânica de Poços de Caldas.
Por ser um grão moca (fruto de semente única e arredondada), ele concentra açúcares e sabores de forma excepcional. O processo Cereja Descascada em Terreiro Suspenso realça seu corpo intenso e uma doçura equilibrada que remete ao melaço e à rapadura, com o conforto do chocolate. A surpresa fica por conta do perfil frutado vibrante, onde notas de maracujá e frutas amarelas se encontram com uma acidez cítrica perfeitamente adocicada. Um café de 86 pontos que combina a tradição mineira com a força de um solo único.
A Complexidade de um Arara de Altitude com Toques de Mel e Especiarias
Descubra a elegância deste Micro Lote da variedade Arara, cultivado com maestria pela produtora Claudia Maria Bustamante na Fazenda Pedra Preta. Localizada na privilegiada região de Jesuânia/MG, este café se beneficia de uma altitude de 1300 metros, entregando toda a qualidade da Safra 2026.
Processado como Cereja Natural em Terreiro de Cimento, este lote revela um corpo aveludado e uma complexidade sensorial fora do comum. Sua xícara combina o frescor do chá com o clássico perfil de mel com limão, finalizando com uma nota surpreendente de pimenta leve. Com acidez cítrica média e um retrogosto longo e doce, é o café ideal para quem busca uma bebida equilibrada, mas cheia de camadas para explorar.
Gesha – Sítio Santa Edwirges (87 Pontos SCA)
A Doçura das Frutas Vermelhas em uma Xícara Rara Explore a sofisticação deste micro lote da variedade Gesha, cultivado com dedicação pelos produtores Tatiane & Ivan no Sítio Santa Edwirges. Localizado na prestigiada região da Mantiqueira de Minas, em Pedralva/MG, este café é um exemplo da excelência da Safra 25/26.
Colhido de forma Seletiva Manual a 1150 metros de altitude, este lote passou pelo processo de Cereja Descascada em Terreiro Suspenso, o que resulta em uma xícara limpa, brilhante e extremamente prazerosa.
Perfil Sensorial:
Um café vibrante e sedutor, ideal para quem busca notas frutadas marcantes:
Notas Principais: Explosão de frutas vermelhas, com destaque para uva, framboesa e morango.
Aromas: Notas florais delicadas que elevam a experiência.
Acidez: Equilibrada, proporcionando vivacidade sem perder a suavidade.
Finalização: Longa e doce, deixando um rastro de frutas vermelhas no paladar.
A Elegância do Chocolate Amargo com o Toque Vibrante do Limão Cravo
Encante-se com este Nano Lote da clássica variedade Bourbon Vermelho, cultivado com dedicação pelos produtores Willer e Giane M. de Carvalho na Chácara Nossa Senhora Aparecida. Situado a 1200 metros de altitude em São Gonçalo do Sapucaí, na prestigiada Mantiqueira de Minas, este café é um destaque da Safra 2026.
Colhido de forma Seletiva Manual e processado como Cereja Natural, este lote revela um corpo licoroso e envolvente. Sua complexidade traz o equilíbrio perfeito entre a doçura do caramelo, a profundidade do chocolate amargo e a vivacidade cítrica que remete ao limão cravo. Uma xícara refinada, ideal para quem aprecia cafés com presença e personalidade marcante.
Uma Explosão de Sabores: A Seleção de Maio do MinerinCafé
Neste mês de maio, trazemos para os nossos assinantes e clientes uma experiência sensorial única. O Catuai Vermelho Fermentado da Fazenda D’Castro é o resultado de um cuidado meticuloso dos produtores Fabiane & Luiz Alberto, em Adradas/MG.
O grande diferencial deste Nano Lote está em seu processamento: os grãos passaram por uma fermentação de 72 horas em bombona, o que elevou a complexidade da xícara a outro nível. Prepare-se para um perfil exótico e sofisticado, onde o licor de jabuticaba e a lichia se encontram com a doçura do caramelo e o toque clássico do cacau. Com uma acidez cítrica equilibrada e uma finalização refrescante, este café de 87 pontos mostra toda a potência e inovação da cafeicultura do Sul de Minas.
A Intensidade e a Complexidade das Terras Vulcânicas
Sinta a potência deste Micro Lote vindo diretamente da Região Vulcânica de Poços de Caldas, em Campestre. Produzido com maestria por Ablandino & Dulce no Sítio Belém, este café de 88 pontos é um dos grandes destaques da nossa Safra 2026.
Cultivado a 1200 metros de altitude em solo vulcânico, o lote passou pelo processo de Cereja Descascada em Terreiro Suspenso. O resultado é uma xícara de corpo intenso e complexidade rara, que une notas profundas de chocolate, toffee e caramelo salgado à explosão tropical de manga, abacaxi e frutas amarelas. Um café denso, doce e vibrante, feito para quem busca uma experiência sensorial completa.